Ingredientes:
1 Tortilla de harina integral
250 Gramos de carne para deshebrar
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
Cebolla
Chiles chipotles
Aceite de oliva
Pasos:
1.- Deshebra la carne y ponla a coser con agua hasta que este suave.
2.- En un sartén con aceite calienta los pimientos cortados en cubos y cebolla picada, incorpora la carne y sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
3.- Muele en la licuadora un poco de cebolla, chiles chipotle y un poco de agua.
4.- Agrega la mezcla anterior al sartén con la carne y cocina por 10 minutos.
5.- Calienta la tortilla en un comal e incorpora la carne escurrida, enrolla, parte a la mitad y disfruta.