Ingredientes:
1 Taza de claras de huevo
1 Taza de champiñón lavado y fileteado
½ Taza de ejotes picados
½ Taza de pimiento rojo cortado en tiras
1 Cucharada de chía hidratada con agua
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
½ Taza de cebolla cortada en aros
Aceite de oliva
Pasos:
1.- Precalienta el horno a 180° C
2.- En un recipiente mezcla huevo, champiñones, ejotes, pimiento y la chía, sazona al gusto.
3.- En un sartén con un poco de aceite de oliva agrega la mezcla y hornea durante 20 minutos tapado.
4.- Retira del horno corta en triángulos, sirve y disfruta.
