Ingredientes:
1 Jitomate picado en cubos
½ Cebolla picada
1 Chile serrano picado
1 Cucharada de crema light
5 Claras de huevo y 1 yema
½ Taza de agua
Sal al gusto
1 Cucharada de aceite de oliva
½ Manojo de cilantro picado
Pasos:
1.- En un recipiente mezcla el jitomate, cebolla, cilantro, chile y la crema.
2.- En un sartén calentar a fuego medio el aceite y agregar la mezcla anterior.
3.- Dora un poco la mezcla y enseguida agrega las claras revueltas con la yema.
4.- Cocina por 2 minutos y cuidadosamente con una espátula voltea el omelette.
5.- Cuando se dore por los dos lados sirve en un plato caliente y disfruta.
