Ingredientes:
½ Kilo de berenjenas
½ Cebolla
4 Cucharadas de vino blanco
1 Jitomate
Aceite de oliva
1 Cucharada de orégano
50 Gramos de queso parmesano rallado
400g de carne picada de pollo
Salsa bechamel
Pasos:
1.- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas, espolvorea con sal y déjelas reposar en un durante 1 hora.
2.- Pela y pica la cebolla y el jitomate, en un sartén con aceite, fríe la cebolla y añade la carne picada y reparte con un tenedor.
3.- Agrega el orégano y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
4.- Salpimienta al gusto y saca las berenjenas con papel de cocina y fríelas en aceite hasta que se doren de ambos lados, escúrrelas sobre papel de cocina.
5.- Embarra en un refractario mantequilla y espolvorea un poco de pan rallado y coloca una base de rodajas de berenjena.
4.- Cubre todo con salsa de bechamel y lleva al horno por media hora.
5.- Cuando este listo espolvorea queso rallado encima y disfruta.
