Ingredientes:
4 Claras de huevo
Sal al gusto
Pimienta negra molida
90 gr de champiñones
5 tomates cherry
½ Cebolla picada finamente
Aceite de oliva
Queso rallado light
Pasos:
1.- Agrega un poco de aceite en una sartén y saltea durante 3 minutos a fuego lento.
2.- Limpia y corta los champiñones fileteados, agrégalos al sartén y los salteamos con la cebolla, incorpora un poco de sal y pimienta molida
3.- Retirar las verduras del fuego y agrega en el sartén los jitomates y saltéalos.
4.- Bate los huevos con un poco de sal, cuando esté listo añadimos las verduras y queso rayado.
5.- Calentamos aceite en la sartén y añadimos la mezcla, cuando este lista damos la vuelta con cuidado y cocinamos por el otro lado
6.- Sirve en un plato extendido y disfruta.
