Ingredientes:
1Yema y 4 claras de huevo
½ Cebolla picada
1 Manojo de cilantro desinfectado
1 Manojo perejil desinfectado
2 Papas
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Pizca de sal
Pasos:
1.- Pela y pica en cubos pequeños las papas y ponlas a freír con un poco de aceite, muévelas constantemente.
2.- Pica finamente la cebolla, cilantro y el perejil.
3.- Cuando las papas estén casi listas añade la cebolla, cilantro y el perejil para que se sofrían junto con las papas.
4.- En un recipiente agrega los huevos y bate con un poco de sal.
5.- Cuando las papas estén suaves incorpora el huevo.
6.- En un sartén a fuego medio agrega aceite de oliva y vierte un poco de la mezcla, cocina por dos minutos y voltea para que se cocine del otro lado.
7.- Sirve caliente y disfruta.
