Hasta un 30% de los más de 100 locales de la zona gastronómica del nuevo mercado municipal de Pátzcuaro serán destinados a la gastronomía tradicional de la zona lacustre.
El sabor de los ingredientes tradicionales y las recetas de las cocineras tradicionales estarán disponibles en el tercer piso de la infraestructura que se inaugurada el próximo 5 de abril en la ciudad lacustre.
Gladys Butanda Macías, señaló que si bien el 70% de los locales de gastronomía contarán con platillos típicos como las enchiladas, menudo, pozole, pescado frito y antojitos mexicanos, también se dejó espacio para los platillos tradicionales.
El objetivo es claro; potenciar el consumo local en un espacio donde turismo nacional e internacional pueda encontrar los sabores y técnicas de cocina de la región lacustre de Michoacán.
“Claro que está pensado para encontrar los platillos típicos de aquí de Pátzcuaro como las enchiladas y los antojitos, pero también vamos a destinar un espacios para las cocineras tradicionales. Pensamos hasta un 30% de los espacios”, manifestó.
